Les intoxications aux champignons sauvages inquiètent à nouveau les autorités sanitaires françaises.

Une autre épidémie d’empoisonnement aux champignons sauvages s’est produite en France en septembre Plus de 60 cas ont été enregistrés depuis le début du mois, contrairement à des cas limités en juillet et août. Selon les chercheurs, cette augmentation récente est due à cette conditions météorologiques récentes qui ont favorisé la croissance des champignons sauvages.

Ce n’est pas la première fois que la France est confrontée à un si grand nombre de cas d’empoisonnement aux champignons. Il s’agit en fait d’un problème annuel. Entre juillet et décembre 2021, 1 269 cas ont été signalés aux centres antipoison en France. La plupart des champignons responsables de cela ont été collectés dans la nature, mais dans certains cas, des champignons achetés dans le commerce étaient également impliqués.

En outre, Entre juillet et décembre 2020, 1 300 empoisonnements ont été signalés et cinq personnes sont décédées. Les symptômes étaient principalement une indigestion avec des douleurs abdominales, des nausées, des vomissements et de la diarrhée. Il y a eu 41 cas graves, dont quatre décès. Quinze jeunes enfants ont été empoisonnés et l’un d’eux a dû subir une greffe de foie.

L’empoisonnement a diverses causes. Quelques Vous confondez une espèce vénéneuse avec une espèce comestible la Ils font confiance à une application pour smartphone pour l’identification des champignons sauvages qu’il propose informations incorrectes sur les champignons. Une cause tout aussi fréquente d’empoisonnement s’éteint également champignons comestibles en mauvais état ou insuffisamment cuits.

LA Agence française de sécurité sanitaire des aliments, de l’environnement et du travail (Anses)la centres antipoison et le Direction Générale de la Santé (DGS) recommander aux gens ne cueillant que des champignons qu’ils connaissent très bien, car certains champignons vénéneux ressemblent beaucoup à des espèces comestibles. Au moindre doute sur l’identification des champignons récoltés, Ils ne doivent pas être consommés tant qu’ils n’ont pas été vérifiés par un professionnel. Ils avertissent d’éviter le contact des enfants avec des champignons vénéneux.

Si vous soupçonnez que vous avez mangé un champignon « suspect », vous devez noter l’heure du dernier repas et l’apparition des premiers symptômes. Il est également bon de conserver les champignons sauvages restants pour identification.

Les agents de santé de l’Anses conseillent les citoyens prendre en photo les champignons cueillis avant de les manger, pour aider les spécialistes des centres antipoison à décider du bon traitement lorsqu’une maladie survient.