Cet été, une vive confrontation a eu lieu entre la municipalité de Saint-Tropez et les commerçants du port pittoresque à propos de pratiques commerciales éthiques douteuses dans les établissements de restauration. Les touristes se plaignent du comportement dans les restaurants du château même les plages de Ramatuel, pour l’habitude des propriétaires de choisir leurs clients en fonction de leur porte-monnaie.

De son côté, la maire de Saint-Tropez, Sylvie Siri, garantit que le village cosmopolite continuera à « accueillir dignement ses clients » et ne se transformera pas en le hall d’une caisse enregistreuse géante, comme le souligne de manière révélatrice un reportage tropézien. le journal local Nice Matin. « Il y a deux semaines, un célèbre bar de plage demandait un dépôt minimum de 1 500 euros pour garantir une réservation. » a rapporté un visiteur, qui a souligné qu’il ne reviendrait pas à Saint-Tropez. La méthode de consommation minimale est désormais courante pour les réservations en « deuxième équipe » et est plus populaire dans les restaurants qui commencent à dix heures.

La colère des visiteurs vient de maintenant un cas évident d’avidité pour le profit repéré dans un bar de plage à Ramatuelle (commune voisine de Saint-Tropez, connue pour ses plages). « A l’occasion de la fête nationale belge du 21 juillet, l’entreprise a annoncé ses tables premium en indiquant qu’une réservation signifie un chiffre d’affaires minimum de 100.000 euros. » dit un homme d’affaires local scandalisé.

Un autre problème délicat est celui du pourboire. La révélation de la politique des listes « généreuses » dans les portefeuilles clients dans les listes négociées aLe nombre de restaurants et de bars a attiré l’attention même des riches et des célébrités. « Un ami riche a cru être généreux en donnant 500 € de pourboire. Le serveur l’informe que ce n’est pas suffisant et qu’il doit encore travailler un peu plus pour que le pour-boir atteigne 1 000 euros, soit 20 % de l’addition. Un témoin oculaire raconte. Le client concerné a répondu par une révocation complète du pourboire. La « méthode douce » d’Agra pour Boir consiste à inscrire sur l’addition un « pourboire recommandé », le taux conseillé allant de 5% à 20%, « en fonction de la satisfaction ».

Vous portez des plaintes et les résidents permanents du village de Saint Tropez pour les frais de subsistance généraux. Le logement, l’habillement, la nourriture et les loisirs sont un rêve lointain pour la plupart d’entre eux. Les résidents sont désormais obligés de rechercher des options moins chères pour les services ci-dessus dans les communes provençales de l’intérieur telles que Dragignan et Tourtour.

« J’avais sous-estimé l’ampleur du phénomène dans certaines entreprises. Ces tactiques contraires à l’éthique nuisent à l’image de notre communauté et sont inspirées par quelques restaurants sélectionnés. Mais je ne demande pas une chasse aux sorcières. Je veux juste montrer aux visiteurs que nous ne sommes pas d’accord avec ces pratiques. La solution ultime sera la suspension des permis de séjour et l’institutionnalisation des horaires d’ouverture communaux, fermant à 1 heure du matin », explique le maire, pointant la perspective comme une « épée de Damoclès » au-dessus de la tête des commerçants récalcitrants.

Initialement, Le Maire soutient la résolution de l’application Conso créée en 2020 par le Département du Commerce dans le but de signaler les pratiques irrégulières des entreprises touristiques. Les plaintes des utilisateurs de l’application sont enregistrées par le ministère, qui a le pouvoir d’enquêter sur les plaintes et d’imposer des sanctions administratives.