Le gouvernement français envisagerait d'améliorer l'enseignement de l'économie domestique après qu'une nouvelle étude révèle qu'un jeune sur cinq ne peut pas identifier les légumes courants.

Une enquête Harris Interactive Study intitulée «Les Français et leur alimentation quotidienne« met en évidence les différences de comportements nutritionnels entre les différentes tranches d'âge de la population française.

Les 15 à 24 ans, soit 20 %, ne font pas la différence entre une courgette (plus communément appelée courgette en France) et un concombre. Étant donné l’image d’une citrouille, 18 % des adolescents pensaient voir un concombre, tandis que 2 % pensaient voir une aubergine.

Parmi les personnes de plus de 24 ans interrogées également à l'aide des mêmes images, les résultats n'étaient pas non plus prometteurs : 11 % ne reconnaissaient pas les courgettes et 10 % les confondaient avec des concombres.

Et les fruits ?

Concernant les autres aliments, la proportion de personnes ne pouvant identifier les fruits et légumes diminue : le pamplemousse est confondu avec le sanguin par 16 % des Français. Cette fois, la proportion de personnes de moins de 25 ans est plus faible, puisque 12 % d'entre elles commettent la même erreur.

Le chou-fleur a également été soumis au même test, où seulement 4 % des répondants âgés de 15 à 24 ans ne connaissaient pas la réponse, contre seulement 1 % de la population générale.

Suite à ces constats, le Ministre de l'Éducation a déclaré que le gouvernement souhaitait promouvoir une éducation nutritionnelle plus cohérente, affirmant que l'éducation nutritionnelle était à la fois « une question importante de santé publique » et « une question de pouvoir d'achat ».

Pour encourager la jeune génération à mieux manger, cuisiner et consommer des produits frais, 83 % des jeunes conviennent qu'il devrait y avoir une meilleure information et une meilleure éducation alimentaire dans les écoles.

« Dis-moi ce que tu manges et je te dirai qui tu es »

Si l'excellence perçue de la cuisine et des restaurants français fait depuis longtemps partie intégrante de l'identité culturelle du pays, ces résultats paradoxaux prouvent que ce n'est pas le cas des jeunes. Ratatouille à la maison.

L'étude montre que la consommation de fruits et légumes frais est moins courante chez les jeunes car ils dépendent davantage des aliments transformés (44 % contre 23 %).

En effet, 89 % des 15-24 ans préfèrent les féculents (pâtes, riz, pommes de terre) et 40 % mangent des aliments en conserve et en conserve.

Plus de la moitié des jeunes de 15 à 24 ans, soit 59% d'entre eux, mangent dans un fast-food au moins une fois par mois, contre 37% de la population générale.

Pendant ce temps, seulement 46 % des personnes interrogées déclarent cuisiner des produits frais comme des courgettes et des concombres tous les jours ou presque.