Guerre dans le « grenier de l’Europe », crise alimentaire imminente, bouleversement pandémique de la chaîne d’approvisionnement mondiale, relations commerciales Ouest-Est tendues, démondialisation, désertification de vastes étendues agricoles en raison du changement climatique et augmentation de la population de la planète au-dessus de 8 ans. milliard. Il est évident que la seule chose qui n’est pas nécessaire pour le moment est le gaspillage de nourriture dans l’ouest riche.

Car l’époque où « les chiens étaient attachés aux saucisses » semble lointaine et oubliée. De plus, personne ne s’en souvient, car des pratiques similaires sont désormais non seulement perçues comme un signe de néo-enrichissement gâché, mais aussi punies légalement.

Et pourtant, malgré les changements tectoniques d’après-guerre dans les habitudes, les valeurs et les perceptions qui ont eu lieu dans les sociétés occidentales modernes, des centaines de millions de tonnes de nourriture finissent « imperceptiblement », pourrait-on dire, dans les décharges des riches de la planète. pays chaque année. Soit parce que personne ne les consomme et qu’ils pourrissent dans les entrepôts et les réfrigérateurs, soit parce qu’ils sont jetés frais à la poubelle.

Confusion avec les dates
La vérité est que les consommateurs eux-mêmes sont souvent déconcertés par les différentes allégations de « fraîcheur » et de « comestibilité » sur l’emballage. Afin de simplifier l’information, le gouvernement français a choisi de mieux expliquer la date de péremption d’un aliment, qui renseigne sur la « période pendant laquelle le produit conserve toutes ses qualités olfactives et gustatives ».

L’un des objectifs centraux du gouvernement parisien est de lutter contre le gaspillage alimentaire et la « baisse précipitée des ventes de produits qui approchent de leur date de péremption ».

Un décret publié au Journal officiel vendredi dernier permet aux fabricants d’aliments standardisés d’apposer sur leurs produits une mention « informant les consommateurs que le produit reste comestible » même après la date indiquée sur l’emballage.

Effacer intelligent
Il peut donc être marqué « Pour le meilleur goût » suivi d’une date. C’est une indication claire que le produit est sûr à consommer et non nocif pour la santé, mais après cette date, le goût et la texture peuvent ne pas être les meilleurs. Il s’agit d’une expression similaire mais plus claire que « de préférence avant… de consommer ».

Le règlement autorise également d’autres déclarations similaires telles que « Ce produit peut être consommé après cette date ».

Par exemple, une date indiquant « Best Taste » pourrait être saisie, suivie d’une autre indiquant qu’il s’agit de la date d’expiration du produit. C’est-à-dire pour sa date d’expiration.

« Le travail du gouvernement est de rendre lisibles et compréhensibles pour le consommateur les informations sur ce qui peut et ne peut pas être mangé », a déclaré la secrétaire au Commerce du gouvernement Bourne, Olivia Gregoire. Cependant, le décret présidentiel donne le feu vert à l’apposition de certaines étiquettes moins compréhensibles et sans ambiguïté, telles que : B. « Ce produit peut être consommé après cette date… ».

On se demande dans ce cas, si le produit peut être consommé après cette date, pourquoi le fabricant devrait-il inscrire la date exacte sur l’emballage. Lorsque la clarté est l’objectif, il ne semble pas atteindre cette étiquette particulière.

10 millions de tonnes à la poubelle
Mais l’objectif du gouvernement est aussi de renforcer l’arsenal contre le gaspillage alimentaire », écrit Emma Confrère au « Figaro ». En effet, l’expression « meilleur avant… » est souvent confondue avec la date de péremption d’un produit, qui fait référence à « un aliment très sensible à la croissance de microbes » et représente une « période contraignante après laquelle l’aliment n’est plus utilisé peut être mangé ».

L’étiquette « date d’expiration » devrait être remplacée par la phrase plus claire « à utiliser avant… ». De nombreux consommateurs interprètent mal la mention « meilleur avant » et la considèrent comme une « date de péremption », note le journal français.

« Rien qu’en France, près de 10 millions de tonnes de nourriture à usage unique sont jetées chaque année », écrit le journaliste du « Figaro ».

« C’est un non-sens absolu », commente la ministre Olivia Grégoire, qui exhorte les fabricants à « saisir cette nouvelle opportunité pour mieux communiquer ce que signifie chaque date sur l’emballage, contribuant ainsi à l’effort de lutte contre le gaspillage de la malbouffe, qui peut encore être arrêté ». mangé en toute sécurité ».