Le Mirazur en France a été nommé meilleur restaurant du monde lors d’une cérémonie de remise de prix à Singapour.

Le restaurant de la Côte d’Azur a remporté le concours annuel mettant en avant les 50 meilleurs restaurants du monde. Mirazur est dirigé par le chef argentin Mauro Colagreco, qui a déclaré qu’il se sentait au paradis avec sa victoire.

Les prix, décernés depuis 2002, rivalisent désormais avec les prestigieuses étoiles Michelin, même si certains experts remettent en question la méthodologie. La liste a été établie sur la base des avis de plus de 1 000 experts culinaires. L’Espagne comptait trois restaurants dans le top 10, tandis que la France, le Danemark et le Pérou en avaient chacun deux.

Les juges ont déclaré que Mirazur offre « l’expérience de restauration ultime » et ont été particulièrement impressionnés par ses potagers et son équipe de « chefs et personnel extrêmement talentueux ».

Mauro Colagreco a déclaré qu’en remportant ce prestigieux prix, j’ai « montré au monde que tout est possible si l’on a un rêve ». Le restaurant a ouvert ses portes en 2006 et compte désormais trois étoiles Michelin.

La liste des 50 meilleurs est basée sur une enquête anonyme menée auprès d’experts du monde entier. Certains remettent cela en question, notant qu’il n’existe pas de critères clairement définis pour évaluer les restaurants. Cette année également, les règles ont été modifiées pour exclure les restaurants qui occupaient auparavant la première place.

Les 10 premiers meilleurs restaurants

Mirazur, France
Noma, Danemark
Asador Etxebarri, Espagne
Gaggan, Thaïlande
Géranium, Danemark
Centre, Pérou
Mugaritz, Espagne
Arpège, Paris
Disfrutar, Espagne
Maïdo, Pérou