Même les médecins avaient l’habitude de recommander un verre de vin pour améliorer l’humeur et prévenir les maladies cardiovasculaires. Un « traitement » psychosomatique préventif remis en cause par la plupart des recherches médicales systématiques aujourd’hui. Enfin, existe-t-il des règles scientifiquement claires et valides sur « quand » ou « combien » nous pouvons raisonnablement consommer de l’alcool en toute sécurité ?

L’unité de mesure de la teneur en alcool éthylique en volume de toutes les boissons alcoolisées disponibles dans le commerce est appelée « teneur en alcool » et correspond à la quantité d’alcool éthylique « pur », c’est-à-dire anhydre, qui est dissoute dans 100 litres d’une boisson alcoolisée à une température constante de 20 degrés Celsius (20°C). La teneur en alcool d’une boisson est une quantité objective calculée en divisant la masse d’alcool éthylique (en grammes) par sa teneur (pour 100 ml de solution) à 20°C. Et son listing est désormais obligatoire presque partout, car il nous indique la teneur exacte en alcool de chaque bouteille achetée.

Cependant, il ne faut pas confondre « degré d’alcool » avec « unité d’alcool ». La seconde est une mesure entièrement différente – et moins précise – de la consommation d’alcool par les buveurs, qui est la quantité d’alcool que les gens digèrent lorsqu’ils boivent une boisson alcoolisée. Et parce que la teneur objective en alcool, ou « teneur en alcool », diffère d’une boisson à l’autre, « l’unité d’alcool » a été inventée afin que nous puissions calculer la quantité d’alcool qui pénètre dans notre corps lorsque nous buvons une certaine quantité d’une boisson alcoolisée.

Cependant, tous les pays n’utilisent pas la même valeur numérique pour calculer l’unité d’alcool. Par exemple, l’unité standard pour l’alcool au Royaume-Uni contient 8 grammes d’alcool éthylique, tandis que l’unité standard pour l’alcool en France, en Grèce et en Australie contient 10 grammes. Au Mexique, l’unité d’alcool est de 13 grammes, tandis qu’aux États-Unis, en Argentine et au Chili, l’unité standard d’alcool est de 14 grammes !

Malgré ces différences, chacun de ces pays utilise la même unité d’alcool pour mesurer la teneur en alcool de différentes boissons alcoolisées. Que l’on boive du vin, de la bière ou toute autre boisson alcoolisée, la quantité d’alcool pénétrant dans l’organisme est calculée en utilisant exactement la même unité.

Les quantités maximales de consommation sont généralement de 14 unités alcooliques par semaine. Ce qui, contrairement au passé, s’applique également aux hommes et aux femmes adultes. Alors que jusqu’à récemment, les unités alcooliques autorisées étaient différentes pour chaque sexe, c’est-à-dire plus petites pour le sexe féminin

Alors, combien de temps faut-il pour que les unités d’alcool que nous buvons se décomposent biochimiquement et soient éliminées de notre corps ? Selon l’âge, le poids et la santé du buveur, on estime qu’il faut en moyenne environ une heure à un corps humain en bonne santé pour métaboliser complètement une unité d’alcool (1ABV : 1 unité d’alcool par volume de boisson).

Compter l’empoisonnement à l’alcool

Selon l’Organisation mondiale de la santé, si une unité alcoolique équivaut à 8 g (ou 10 ml) d’alcool éthylique pur, alors un petit verre de vin (175 ml) contient environ 2,1 unités alcooliques, tandis qu’un grand verre de vin (250 ml) contient environ 3 unités alcooliques. Ainsi, lorsque nous buvons un grand verre de vin (250 ml), il faut environ trois heures à notre corps pour métaboliser cet alcool.

Si nous buvons une canette de bière ordinaire (330 ml), il faut environ deux heures à l’organisme pour métaboliser les 12 grammes d’alcool qu’elle contient, et il faut beaucoup plus de temps pour les assimiler. Cependant, ceux-ci ne s’appliquent qu’aux adultes en bonne santé, quel que soit leur sexe, car les effets de la consommation d’alcool varient bien sûr considérablement en fonction du poids, de l’âge et de la santé métabolique du buveur. Cela dépend aussi du fait que l’on mange quelque chose ou au contraire que l’on boive à jeun, de la vitesse de consommation (Speed) et de la teneur en alcool des boissons.

Nous commençons donc à comprendre pourquoi, à ce jour, il n’existe pas de règles médicales généralement acceptées et sûres pour la consommation « correcte et saine » de boissons alcoolisées. Même le « verre » de vin quotidien qui accompagne nos repas, dans certains cas, contribue non seulement à améliorer l’humeur, mais aussi au bon fonctionnement de notre système cardiovasculaire, dans d’autres cas même dans une très faible mesure. Une quantité quotidienne d’alcool semble pouvoir affecter négativement certains autres organes et fonctions de notre corps.

Cependant, sur la question cruciale de savoir s’il existe des limites sûres et garanties à la consommation de boissons alcoolisées, tant les experts de premier plan que les autorités médicales compétentes soulignent qu’ils ne disposent d’aucune preuve de laboratoire indéniable ou de données cliniques claires sur lesquelles ils peuvent se faire les champions – même limités – la consommation d’alcool. Au contraire, il existe de nombreuses preuves que la consommation à long terme de petites quantités d’alcool est associée à la manifestation de certains dysfonctionnements physiques et mentaux graves, qui à leur tour peuvent contribuer à l’apparition de certaines maladies chroniques plus graves, voire mortelles.

Si tel est bien le cas pour la plupart des personnes alcoolodépendantes, il va de soi que tant les experts que les autorités médicales compétentes refusent de reconnaître, d’une part, un effet biologiquement bénéfique de l’alcool sur le corps humain et, d’autre part , quelques lignes directrices claires pour le « bon ». Suggérer la consommation de boissons alcoolisées. Au contraire, leurs dernières recherches mettent en lumière les multiples effets d’une consommation quotidienne modérée d’alcool et les risques potentiels qu’elle fait peser sur la santé des buveurs.

Les moments les plus dangereux de la dépendance à l’alcool

Ces dernières années, le nombre d’études cliniques et épidémiologiques systématiques qui aboutissent à des conclusions anti-alcooliques claires a augmenté. Par exemple, l’étude médicale britannique très discutée publiée dans la principale revue scientifique internationale The Lancet en 2018 est parvenue à des conclusions anti-alcool sans équivoque lorsqu’elle a analysé les données de quelque 600 essais cliniques à grande échelle menés de 1990 à 2016 dans 195 différents pays.

De l’analyse globale de toutes ces données cliniques vient la conclusion frappante que l’opinion jusqu’ici dominante selon laquelle la consommation quotidienne de petites quantités d’alcool – le célèbre 1 verre de vin aux repas – contribue à améliorer la santé cardiaque n’est pas du tout vraie. Une conclusion inattendue et plutôt provocatrice, qui se retrouve même explicitement dans le titre de l’article scientifique concerné : « Aucun niveau de consommation d’alcool n’améliore la santé ».

Cependant, la plupart des recherches confirment que plus tôt on commence à goûter des boissons alcoolisées, plus la probabilité de dépendance et de dépendance future à l’alcool est grande. Dans de nombreux cas, l’éducation précoce à l’alcool commence très tôt et non dans des endroits notoires, mais dans l’environnement familial le plus proche. Le premier verre de vin ou d’alcool est dégusté par les enfants mineurs à la maison et à la demande de parents bien-aimés (pères, grands-pères, oncles ou cousins ​​plus âgés).

Un verre d’alcool ne suffit pas pour développer une addiction et une dépendance. Mais aux niveaux neuronal et biochimique du cerveau, l’abus d’alcool fréquent affecte considérablement les circuits cérébraux vitaux, altérant parfois de façon permanente leur fonctionnement normal.

Une pratique familiale assez courante, due non seulement à la vision naïve selon laquelle « une goutte d’alcool ne fait pas de mal », mais aussi à la vision plus insidieuse « pédagogique » selon laquelle faire goûter du vin à un enfant très tôt peut s’avérer très bénéfique peut être un moyen très efficace de dissiper le mystère entourant les boissons alcoolisées aux yeux des enfants, alors que tout aussi fausse est la croyance tout aussi populaire selon laquelle la consommation d’alcool à un âge précoce apprend aux enfants à haïr et à tolérer l’abus d’alcool.

En effet, le danger de ces alcootests prématurés est que, malgré les « bonnes » intentions de parents naïfs, le cerveau de l’enfant devient sensibilisé aux plaisirs alcooliques pour lesquels il n’a pas encore les défenses cérébrales et psychologiques nécessaires pour y faire face. L’effet de l’alcool sur les structures du cerveau d’un adolescent – entre 12 et 18 ans – est particulièrement catalytique, car il stimule les microstructures en formation du système du plaisir, de sorte que le cerveau en développement recherche normalement la répétition d’expériences alcooliques enivrantes. !

De plus, des recherches récentes sur les effets de l’alcool sur le cerveau des mineurs ont montré que les enfants et les adolescents n’ont pas les structures cérébrales nécessaires pour générer les réactions enzymatiques appropriées pour le métabolisme complet et l’élimination des boissons alcoolisées.

Les dommages causés par les boissons alcoolisées chez l’homme sont considérés comme « liés à la dose », c’est pourquoi les organismes de santé responsables et la plupart des gouvernements ont fixé certaines limites supérieures de consommation d’alcool autorisée par des adultes en bonne santé, qui visent à garantir que les dommages les plus graves sont évités pour buveurs

Or, dans une société où l’alcool est considéré comme une « drogue » largement tolérée voire légalement acceptée, il est extrêmement difficile d’apprendre aux mineurs à dire non à la consommation de boissons alcoolisées. Cependant, nous pouvons vous expliquer pleinement et honnêtement les effets secondaires ou les dangers possibles de l’abus d’alcool. Surtout, ce que nous leur disons sur l’alcool ne doit pas être en contradiction flagrante avec notre éventuel comportement alcoolique.

Les personnes âgées – 65 ans et plus – doivent garder à l’esprit qu’à mesure qu’elles vieillissent, ainsi que toutes leurs autres affections, leur corps devient moins capable de métaboliser efficacement ou d’éliminer adéquatement l’alcool. Par conséquent, ils doivent réduire considérablement, voire abandonner, les quantités d’alcool auxquelles ils sont devenus dépendants.

Si vous buvez encore de l’alcool tous les jours tout en prenant des médicaments, vous devez absolument consulter votre médecin, car certains produits pharmaceutiques associés à des boissons alcoolisées créent un cocktail très « explosif ».