Il y a quelques semaines, c’était la Journée internationale des femmes entrepreneurs. Une journée dédiée aux femmes qui font leurs propres pas dans les affaires, visant à créer une « tendance » solidaire envers les femmes entrepreneures qui pendant des années n’ont pas eu les mêmes droits et facilités que les hommes entrepreneurs.

A l’occasion de cette journée, nous nous sommes entretenus avec des femmes qui travaillent dans différents secteurs de l’économie. Chacun d’eux, à un moment différent de son parcours, peut nous donner son point de vue sur celui-ci. Position de la femme moderne dans les affaires.

@Amandine, Crédits : Chloekritharasdevienne

Parmi les femmes qui nous ont parlé de leur entreprise se trouve amandine, qui gère l’un des meilleurs bagels du centre-ville depuis 10 ans. En quittant la France, Amandine prend ses airs parisiens à Athènes et plus précisément dans la rue Nikis, où Les bagels d’Amandine. Un endroit que l’on pourrait appeler « le paradis des bagels ». Associations salées et suggestions sucrées dans un lieu qui, enfin et surtout, a de la personnalité. Amandine est la preuve que les idées romantiques et la croyance aux rêves combinées au sacrifice et au travail acharné peuvent nous faire planer.

Les Bagels d’Amandine, © Marialena Malliou

Dites-nous quelques mots pour que nous puissions mieux vous connaître

Je m’appelle Amandine, je suis française et je suis venue en Grèce il y a 12 ans. J’ai ouvert ma boutique à 23 ans. J’aime la nourriture surtout les sucreries et quand je ne cuisine pas je joue de la batterie dans un groupe qui s’appelle papithedogtv.

Comment avez-vous décidé de vous concentrer ?

Mon grand-père tenait un bistrot et c’est ainsi que j’ai découvert la cuisine très jeune. De plus, ma mère nous cuisinait tout le temps des gâteaux, alors j’ai commencé à faire ses recettes très jeune. Plus tard, pendant mes études, j’ai commencé à travailler comme étudiant dans un magasin de bagels à Paris. J’ai adoré cette boutique et j’ai toujours pensé que j’aimerais une petite boutique comme celle-ci. Aujourd’hui, je fabrique tout dans ma propre boutique : gâteaux, pâtisseries, quiches, croissants et bien sûr notre produit phare, les bagels. Tout est fait maison, fait maison et frais. J’ai caché son importance à ma famille de la cuisine familiale et de la tradition.

Les Bagels d’Amandine, © Marialena Malliou

Y a-t-il eu des difficultés lors de la fondation, mais aussi lors de l’exploitation de votre boutique et comment les avez-vous surmontées ?

J’ai rencontré de nombreuses difficultés. J’ai eu les bagels d’Amandine pendant 10 ans et j’ai commencé sans argent, donc chaque année a été un défi. L’ouverture du magasin a coïncidé avec le début de la crise économique en 2012, c’est donc aussi la première difficulté à laquelle j’ai dû faire face. J’étais aussi très jeune et ne parlais pas très bien le grec. La plupart du temps, les gens ne me prenaient pas au sérieux. Les gens se tournaient toujours vers Michel – mon meilleur ami qui m’aidait à faire mes courses – parce que Ils ne pouvaient pas croire qu’une jeune fille pouvait prendre des décisions concernant une entreprise. J’ai dû apprendre à m’affirmer et à faire confiance à mes décisions. Il m’a fallu quelques années pour couvrir les dépenses que j’avais engagées pour le magasin. Tout est un défi quand vous commencez sans argent. La clé pour surmonter ces obstacles était la patience, la détermination à ne jamais abandonner et de bons amis qui croyaient en moi.

Les Bagels d’Amandine, © Marialena Malliou

Quels sont vos rêves pour l’avenir de votre entreprise ?

Mon rêve d’entreprise est d’ouvrir plus de Bagels d’Amandine. Je rêve de magasins avec des tables et de l’espace pour beaucoup plus de produits. Je veux lancer des franchises et répandre partout le concept de la cuisine maison. j’y crois tellement Nous devons réapprendre à manger de la vraie nourriture.

Les Bagels d’Amandine, © Marialena Malliou

Quels conseils donneriez-vous à une femme qui souhaite créer son entreprise ?

Mon conseil serait de ne jamais avoir peur. Les femmes doivent reconnaître notre pouvoir et nos capacités. Ils nous ont « dit » ce que nous devrions faire et comment nous devrions le faire depuis si longtemps. Je conseille à toutes les femmes de tout âge et partout dans le monde de suivre leurs rêves. Et si votre rêve est d’ouvrir une entreprise, alors faites-le et ne laissez personne vous dire que ce n’est pas possible. Les seules limites d’une femme sont elle-même, toute difficulté peut devenir un défi. De plus, avoir de l’argent n’est pas une condition pour démarrer une entreprise, c’est simplement un avantage pour ceux qui en ont. Chères femmes, n’abandonnez jamais vos idées, adaptez-vous à l’environnement et travaillez dur. Entourez-vous de personnes qui croient en vous et qui veulent votre bonheur. ne jamais avoir peur Il n’y a rien que vous ne puissiez réaliser.