Tradition, us et coutumes à Mouzaki restent vivaces et se transmettent de génération en génération, préservant la culture inchangée et exaltant la gastronomie locale, connue pour son goût et ses nombreux bienfaits pour la santé humaine, en plus de sa qualité.

Sur la place de Mouzaki, le processus a été relancé avec la méthode ancestrale de pressurage du raisin et de fabrication du moût dans un pressoir traditionnel en bois par deux jeunes enfants, tandis qu’un pressoir à raisin manuel avec un tonneau en bois se tenait à côté.

Et les femmes du village ont présenté comment Petimezi et Mustalevria sont préparés. Dans le même temps, les femmes avaient préparé un grand buffet avec des délices de la gastronomie locale à base de raisins et de raisins secs tels que la mustalewria, la mustokoulura, des pâtisseries aux raisins secs, des tartes et de la nourriture pour donner à chacun un plaisir hospitalier, tandis que tous les vins dégustés des caves  » Panagiotopoulos » et  » Psaroulis » qui étaient parmi les sponsors.

La vice-présidente de l’Association culturelle de Mouzaki, Konstantina Marini, a déclaré : « Au cours de la première année, nous avons organisé To Exohikon avec la Brigade des chefs de la communauté Slow Food du Péloponnèse et sa taverne affiliée, et nous essayons de l’établir comme une institution qui « Festival du vin-Mustou » . Notre région a de grands vignobles, elle a certains des meilleurs vins, de grandes variétés, nous avons des vignobles autour de nous et il n’y avait pas de fête du vin. Aujourd’hui (vendredi) l’idée est devenue réalité et nous sommes réunis ici. Toutes les femmes du village se sont portées volontaires, elles ont fait de leur mieux pour présenter ce buffet qui vient du must.

Comme vous pouvez le voir, derrière nous se trouve un vieux pressoir à vin que Panagiotopoulos nous a donné et bientôt nous allons presser les raisins sur place pour en extraire le moût, et à côté se trouve la tsipouria (pressoir à raisins) qui tourne manuellement. Notre village fait ces efforts alors que nous sommes aussi soutenus par des sponsors qui sont toujours à nos côtés, pas seulement dans la fête du vin et du moût que nous commençons à mettre en place. Nous demandons à toutes les associations culturelles de la région leur soutien, leurs idées, leurs suggestions, car nous faisons cela pour la première fois et souhaitons nous améliorer l’année prochaine lorsque cela sera établi.

Je reparlerai des sponsors et du soutien de notre village, car nous avons un théâtre qui les soutient depuis 35 ans, nous donnons de très bons spectacles, très dignes.

Ainsi, ce petit village au pied du mont Aigaleo, appelé Mouzaki, a cultivé autour de lui de grandes oliveraies et de grands vignobles. Des vignes qui appartiennent maintenant aussi à Costa Navarino parce qu’il a acheté des terres ici. Nous essayons tous ensemble de soutenir cette célébration du cidre, le vin qui a toujours réjoui le cœur des gens. » Pour sa part, Eugenia (Nia) Christopoulou de To Exohikon Tavern a souligné : « En tant que taverne, nous essayons d’offrir des produits locaux et de mettre en valeur les anciennes recettes traditionnelles. Alors comme nous vivons dans un endroit riche avec beaucoup de vignes, j’ai pensé qu’il fallait faire quelque chose pour mettre en valeur ce produit. Et nos raisins secs et nos vignes. Si vous allez dans le quartier ces jours-ci, vous verrez ici des chaudrons bouillant du moût. C’est ce que j’ai pensé, l’association culturelle a tout de suite accepté et nous l’avons fait pour la première fois. Les dames ici ont fait des plats et des sucreries à base de cidre ou de raisins secs ou de petimezi. Il s’agit de nos vignes. »

En plus des habitants, des visiteurs des communautés de la région élargie et des Gargaliens, ainsi que des touristes de Suisse et de France, qui se sont réjouis, ont pris part à la belle fête. En outre, le président de la communauté de Mouzaki, Dimitris Litsas, le président de l’association culturelle locale, Giorgos Marinis, avec des membres de l’association, la présidente de l’Association éducative des femmes gargaliennes, Eleni Tsagaris, et l’homme d’affaires et candidat à la mairie de Trifylia, Akis Katritsis.

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