Golden Caps : Ce sont les meilleurs restaurants chypriotes - Le chef grec qui a gagné, les gagnants

Golden Caps : Ce sont les meilleurs restaurants chypriotes – Le chef grec qui a gagné, les gagnants

Posted On: novembre 26, 2023

Les Golden Caps ont été décernées aux restaurants de Chypre. Les prix de cette année comptaient 32 récompenses réservées à 31 restaurants, contre 24 en 2022.

Cette année, 5 Casquettes d’Or ont été décernées, ce qui constitue la plus haute distinction, une de plus que l’année dernière.

L’un des gagnants est Hector Botrini, le grand gagnant des Casquettes d’Or et des restaurants de Grèce.

La scène émergente de la restauration, ainsi que le bon travail croissant réalisé à Chypre, ont été mis en valeur par les prix culinaires Golden Caps of Chypre 2023, co-organisés par athenorama et O Phileleftheros.

La glamour cérémonie Athenorama récompensant les meilleurs restaurants de Chypre a eu lieu le mercredi 22 novembre à l’hôtel Four Seasons de Limassol. Comme chaque année, le point culminant de la soirée est le dîner de haute cuisine, créé et préparé par l’influent chef Sotiris Evangelou.

5 casquettes d’or et de nombreuses récompenses

La liste détaillée des restaurants primés 2023 établie par l’équipe de dégustation d’Athenorama :

BOUCHONS DORÉS

L’ATELIER ROBUCHON 15.50/20
Cuisine moderne

Fidèle à la philosophie du goût, mais aussi à l’esthétique du charme qui l’a établi dans les métropoles du monde, « L’Atelier Robuchon » propose une haute cuisine directe et un peu plus décontractée. Dans un décor au luxe sombre et sur fond d’extravagance architecturale de la marina d’Ayia Napa, la cuisine ouverte sert les célèbres recettes du regretté chef Joël Robuchon ainsi que des ajouts sur mesure.

HELIOS, à l’Hôtel Anassa 15/20
Cuisine moderne

La terrasse extérieure superbement aménagée avec des oliviers et une vue imprenable sur la mer, ainsi que l’intérieur robuste et élégant, offrent le cadre idéal pour les plats sophistiqués du chef David Goodridge. Inspiré de la gastronomie internationale mais avec des bases françaises et d’excellentes matières premières qui se transforment en plats de première qualité comme le foie gras sauté au miel bio, framboise noire et noisette.

MATSUHISA LIMASSOL, à « l’Hôtel Amara » 15/20
cuisine japonaise

Le célèbre nom de la cuisine japonaise est invité à Limassol dans une chambre élégante de l’hôtel de luxe « Amara », avec une cuisine ouverte d’où vous pourrez admirer l’équipe bien coordonnée au travail. Toutes les spécialités typiques et nouvelles du célèbre chef Nobu trouvent ici leur place, ainsi qu’une sélection parfaitement préparée de sushis, sashimis et nigiri à base d’excellentes matières premières.

RESTAURANT POLO, dans l’Hôtel Alasia 15/20
Cuisine moderne

Haute technologie et matières premières raffinées sont au centre du menu du soir, présenté par le talentueux Christodoulos Theofanous, chef de l’Alasia Boutique Hotel + Spa, dans le luxe atmosphérique et tranquille du restaurant Polo. Son amour pour la cuisine française s’exprime à travers des textures veloutées et un équilibre soigné, à travers lesquels des ingrédients tels que les crevettes rouges siciliennes, le bar sauvage et le moelleux Mayatiko se transforment en protagonistes de plats qui séduisent par leur finesse et leur gourmandise. Un très bon service et une carte des vins mise à jour complètent l’expérience.

Bonnet d’Or pour Hector Botrini et à Chypre/Athinorama

SERA PAR ETTORE BOTRINI, au « Four Seasons Hotel » 15/20
Cuisine italienne

Un tout nouveau visage pour le restaurant gastronomique « Les Quatre Saisons » cette année. La magnifique terrasse et l’intérieur ont été entièrement repensés et sont désormais présentés dans des tons abstraits atmosphériques, tandis que le grand chef Hector Bottrini prend les rênes, présentant sa propre vision peu connue de la cuisine italienne et réinventant les classiques culinaires et les saveurs préférées.

UN À REGARDER

AMBER DRAGON, à l’hôtel « Ville des Rêves Méditerranée ».
Cuisine pan-asiatique

D’une esthétique moderne et élégante, le restaurant du tout nouveau complexe hôtelier City of Dreams Mediterranean – continuation de la marque primée « Dragon » dans les métropoles d’Asie – présente un mélange de saveurs pan-asiatiques soigneusement structuré.