Les températures très élevées de cet été ont tellement endommagé les vignes du sud de la France que la production va chuter, mais la chaleur pourrait produire une récolte d' »excellente » qualité, a déclaré le vigneron Jérôme Voll alors qu’il récoltait les raisins tôt aujourd’hui pour éviter la chaleur. .

Une vague de chaleur a frappé une grande partie de la France ces derniers jours. Dans la région viticole de la Vallée du Rhône, les températures devraient atteindre 42°C cette semaine.

« Cette année, les vendanges ont été retardées, ce qui va encore améliorer la qualité des raisins et donc augmenter le coût du vin, car la texture veloutée et les arômes qui vont se développer feront un vin assez excellent du millésime 2023. » dit. Vol provenant de son vignoble de Valvinières dans le département d’Ardes.

« La chaleur n’est pas mauvaise »

La baisse de la production dans la région se situera entre 10 et 20 pour cent, mais la production sera de meilleure qualité, a déclaré Voll, qui représente les vignerons de la région.

« La chaleur n’est pas mauvaise si elle ne dure pas longtemps, mais elle brûle un peu les raisins et donc en tant que vignerons, nous perdons une partie de la production », a-t-il ajouté.

Le vigneron de 49 ans, qui vendange ses raisins à la machine, a déclaré à Reuters qu’il avait commencé à travailler ses vignes à 3 heures du matin.

Les autorités ont conseillé aux vignerons de travailler tôt le matin pour éviter les chaleurs extrêmes.

En vendangant la nuit, les raisins peuvent également être conservés au frais, ce qui consomme moins d’énergie et évite les dommages aux cultures ou la perte d’arôme, a souligné Voll.

Jérôme Depsy, vigneron travaillant avec des cépages du Languedoc dans le sud de la France et premier vice-président de la plus grande association d’agriculteurs de France (FNSEA), a déclaré à Reuters que les dommages causés par la chaleur entraîneraient une baisse globale de la production de vin dans le sud de la France cette année.