CultureMaintenant

09/12/2023 / 16h01

9 décembre 2023

Le Le repas parfaitdirigé par Alexandrou Merkouris, nous emmène de Grèce et Chypre en Italie, Espagne, France, Angleterre, Suède et États-Unis pour percer les secrets du régime méditerranéen. Les personnages principaux du film ont consacré leur vie à comprendre et proposer « le repas parfait » pour notre santé, mais aussi celle de la planète.

***

La documentation “Le repas parfait” est une tentative de souligner l’importance des choix que nous faisons chaque jour concernant notre alimentation.

Des choix qui ont un impact à la fois sur notre santé et sur celle de la planète. Nous avons été confrontés à des contradictions et à des questions.

Comment un régime alimentaire basé sur quelques ingrédients simples peut-il devenir le régime alimentaire le plus riche en nutriments au monde ?

Comment se fait-il que même si nous connaissons tous la valeur du régime méditerranéen, nous continuions à recourir à des aliments malsains et transformés ?

Et pourquoi la Crète, berceau du régime méditerranéen, connaît-elle actuellement l’un des taux d’obésité infantile les plus élevés d’Europe ?

Nous irons plus loin et examinerons le régime méditerranéen à la loupe. Nous rencontrons des nutritionnistes qui nous expliquent comment les ingrédients d’un plat méditerranéen aident notre organisme à développer des mécanismes de défense contre les maladies les plus courantes de notre époque, comme les maladies cardiovasculaires de différents types.
Cancer, mais aussi démence.

Du microcosme des ingrédients, nous passons au macrocosme de la terre et rencontrons des gens qui cuisinent et vivent avec ce que chaque lieu et chaque saison a à offrir. À une époque de possibilités inépuisables et toutes faites, nous revenons à la nature et aux matières premières qu’elle nous offre. Nous découvrons que le régime méditerranéen peut constituer un mode de vie plus durable pour la planète et pour les personnes qui y vivent.

« Quel est le repas parfait pour vous ? »

Nous avons posé cette question à tous les participants pour les besoins du documentaire. Tout le monde nous a donné une réponse différente. Certains étaient de nature purement scientifique, avec des pourcentages de protéines et de glucides par repas, d’autres mettaient l’accent sur les combinaisons de saveurs, tandis que d’autres encore étaient basés sur la bonne compagnie à table. Le repas parfait n’est peut-être pas le même pour tout le monde, mais il est définitivement méditerranéen !

A lire aussi :

Cinédoc : Première de « Le Repas Parfait » réalisé par Alexandros Merkouris